Housekeeping Management

Riassunto del corso

Il corso fornisce competenze organizzative e gestionali per la conduzione del reparto housekeeping in strutture ricettive alberghiere ed extralberghiere. Nelle 8 ore di durata vengono trattati l’organizzazione del reparto, il coordinamento degli stati camera con il front office tramite il PMS, la definizione di standard operativi e check-list di controllo, la pianificazione dei carichi di lavoro in base all’occupazione. Una sezione è dedicata al controllo dei costi, con il calcolo del costo per camera pulita, la gestione di biancheria, lavanderia e magazzino e la tenuta degli inventari. Il modulo conclusivo affronta la sicurezza degli operatori in relazione al rischio chimico e alla movimentazione dei carichi e l’introduzione di pratiche sostenibili coerenti con i criteri Ecolabel UE.

Durata

cATEGORIA

Gestione aziendale amministrativa

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Destinatari

Il corso è rivolto a governanti, assistenti governanti, capi reparto ai piani, cameriere e camerieri ai piani con funzioni di coordinamento, responsabili di struttura di hotel, residence, B&B e strutture extralberghiere. È indicato inoltre per il personale di front office e di direzione che collabora con il reparto housekeeping nella gestione degli stati camera e della qualità percepita dagli ospiti.

Obiettivi

Al termine del corso il partecipante sarà in grado di: 1) definire l’organigramma e le responsabilità del reparto housekeeping; 2) redigere standard operativi e check-list per la pulizia di camere e aree comuni; 3) pianificare i carichi di lavoro in base all’occupazione e ai tempi standard per camera; 4) gestire biancheria, lavanderia, magazzino e inventari; 5) coordinare gli stati camera con il front office tramite il PMS (Property Management System); 6) calcolare il costo per camera pulita e gli indicatori di produttività del reparto; 7) applicare le misure di sicurezza per l’uso dei prodotti chimici e per la movimentazione dei carichi; 8) introdurre pratiche di sostenibilità nella gestione del reparto.

Programma

Il programma si articola in quattro moduli. Modulo 1 – Organizzazione del reparto (2 ore): ruoli e responsabilità, rapporti con front office e manutenzione, stati camera (libera, occupata, in partenza, fuori servizio) e loro gestione nel PMS. Modulo 2 – Standard e controllo qualità (2 ore): procedure di rifacimento e pulizia, check-list, room inspection, gestione degli oggetti smarriti, rilevazione della soddisfazione degli ospiti e analisi delle recensioni. Modulo 3 – Pianificazione e costi (2 ore): previsione dei carichi di lavoro in base all’occupazione, tempi standard per camera, turni, gestione di biancheria, lavanderia e amenities, inventari, costo per camera pulita e indicatori di produttività. Modulo 4 – Sicurezza e sostenibilità (2 ore): rischio chimico e schede di sicurezza ai sensi del Reg. (CE) 1272/2008 (CLP), movimentazione manuale dei carichi ai sensi del Titolo VI del D.Lgs. 81/2008, criteri del marchio Ecolabel UE per le strutture ricettive di cui alla Decisione (UE) 2017/175.

Test finale ed esame

La verifica finale dell’apprendimento consiste in un test a risposta multipla sui contenuti dei moduli, integrato da la redazione di una check-list di controllo camera e di un piano di lavoro giornaliero sulla base di un tasso di occupazione assegnato. Il test si considera superato con almeno il 70% di risposte corrette; in caso di esito negativo è prevista una seconda prova in una sessione successiva. Al superamento della verifica vengono rilasciati l’attestato di frequenza e l’attestazione delle competenze acquisite.

Nome	Fornitore	Durata	Scopo
gcm_consent	Assoforma (1ª parte)	6 mesi	Memorizza le preferenze sui cookie espresse dall’utente
gcm_consent_id	Assoforma (1ª parte)	6 mesi	Identificatore anonimo per la registrazione del consenso
wp-settings	Assoforma (1ª parte)	6 mesi	Impostazioni di sessione e accesso
wp-settings-1	Assoforma (1ª parte)	6 mesi	Impostazioni di sessione e accesso
wp-settings-time-1	Assoforma (1ª parte)	6 mesi	Impostazioni di sessione e accesso